联系我们

淄博驰弘金品陶瓷科技博9彩票  
联系人:周经理
手机:13853328686  13225338787
电话:0533-3157833 
Q  Q:109462237 
邮箱:109462237@qq.com
地址:山东省淄博市高新区兰雁大道

陶瓷刀与金属刀的具体差别
2018-11-29    来源:    作者:佚名
  刀具是厨房中必不可少的东西,我们日常的使用都少不了它,但是大家有没有发现金属刀用久了会生锈,会含有很多,所以现在很多家庭都会选择使用陶瓷刀,那么陶瓷刀与金属刀具的差别究竟在哪里?下面小编带您来看看。
  一、切东西方面
  陶瓷刀:陶瓷刀的主要材料是二氧化锆,简单来说就是:硬度高,刀刃极其锋利,而且不需要打磨,只要使用时不摔至地面、不用外力撞击、不去剁或砍,正常使用的情况下永久都不需要磨刀。而且陶瓷刀在切东西方面极其锋利,切鱼肉、瓜果、蔬菜等都十分干净利落,而且刀口极其的锋利,毕竟陶瓷刀的硬度摆在那里,使用菜刀是切不来这样的效果。
  金属刀:金属刀方面虽然切东西没有陶瓷刀干净利落,但是胜在抗压性强,一般你也没见过有人使用陶瓷刀去切骨头之类的吧,这就是金属刀的好处,因为是铁做的,所以可以切除比较坚硬的东西。
  二、卫生方面
  陶瓷刀:陶瓷刀经过抗氧化的处理,不仅密度相当高,表面也没有毛细孔,再加上是用陶瓷材质研制,不会产生异味和金属味,这样的技术通过了食品安全材料的检测,更加的健康耐用。
  金属刀:传统金属铸制的刀具,因其表面有无数毛细孔,因此料理食材时会有汤汁残留于毛细孔中,且料理食材时金属制的刀具会有微量的金属元素,形成异味或金属味,就像平常我们切水果时会发现吃起来有一种金属离子的味道,就是铁腥味,这种味道会影响我们的食用感,毛细孔里隐藏的汤汁也会产生细菌。
  综上所述,陶瓷刀虽然具有高硬度,高密度,高耐磨性等诸多的优点,但不适合用于砍、剁却是它的缺点之一,骨头,冷冻肉类等食品都不适合使用陶瓷刀来料理。同时陶瓷刀不能从高处衰落,不然会造成刀具的缺角甚至断裂。但是,由于陶瓷刀重量级较轻,使用时也能减少对手腕的损伤,因此家中备有一把陶瓷刀也是十分重要的!
上一篇: 浅谈陶瓷刀的结构
  相关信息
友情链接: 膨胀螺栓  油墨刮刀  耐磨材料  工艺酒瓶